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2021/10/21 00:30

こんばんは!😁 こち

こんばんは!😁

こちらは(佐賀牛と鴨フォアグラのロッシーニ風 マルサラ酒のソース)です!

牛、フォアグラ、トリュフ、、ド定番の組み合わせで、間違いない美味しさだと思います。

しっかりした赤ワインとベストマッチです!!!

マルサラ酒のソースも非常に美味しいです。

付け合せは、フランスから、トランペット茸、ジロール、ピエブルー、シャントレルなど、美味しい茸が入ってきてますので、今回はトランペット茸をシンプルにバター、パセリ、エシャロットでソテーしてシェリーヴィネガーと和えたものと、かぼちゃのニョッキとソースシャスールを合わせたものをおつけしてます。秋っぽくてよい付け合せだと思います😁

現在は旬楽プレミアムコースのメインのお料理で提供させていただいてます😚

秋、冬は本当に美味しい食材が沢山入荷するので、個人的に料理をしてて1番楽しい季節です!!

これからも、良いお料理を皆様にお届けできるように精進してまいります👍

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